歐風頂級手作甜點 ●最後機會●－

歐風頂級手作甜點：2014271167650，店家為樂天書城 | 樂天市場購物網 - 台灣
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1.博客來-歐風頂級手作甜點 - books.com.tw

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書名：歐風頂級手作甜點，語言：繁體中文，isbn：9789865898359，頁數：152，出版社：膳書房，作者：潘楚岷，出版日期：2015/08 ...

2.歐風頂級手作甜點-金石堂網路書店

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3.歐風頂級手作甜點 - tw.mall.yahoo.com

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結合經典與創意的手作甜點，《經典之最風味甜點書》之好評第二發！作者繼廣受好評的《經典之最風味甜點書》之後 ...

4.歐風頂級手作甜點 - yesworld.com.tw

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歐風頂級手作甜點 ( 膳書房 ) 查看 ... 結合經典與創意的手作甜點，《經典之最風味甜點書》之好評第二發！作者 ...

5.歐風頂級手作甜點（免運費．購買二項就優惠，滿千再九 …

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美食/餐飲,其他-歐風頂級手作甜點 （免運費．購買二項就優惠，滿千再九折！）: -Yahoo奇摩拍賣

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作者：潘楚岷
出版社：膳書房
出版日：1040805
ISBN：9789865898359
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

結合經典與創意的手作甜點，

《經典之最風味甜點書》之好評第二發！

作者繼廣受好評的《經典之最風味甜點書》之後，再次推出以歐式風味為主題的

新作，結合多款糕餅甜點；保留經典美味、調整比例，創新更符合國人口感與方

便製作的流程，從細微變化提升風味，讓甜點充滿巧思更具特色。

組合超乎想像的口感與香氣，展現讓人難忘的甜點魅力。

布列塔尼焦糖蛋糕、開心果酒漬櫻桃蛋糕、夏蕾特水果蛋糕卷、乳酪慕斯、馬卡

龍等，都是經典中的經典。詳解製作過程，明確的主題分類，讓您學會基礎就能

舉一反三加以變化，無論初學新手或烘焙高手都能成功製作出道地美味。

除了各種風味糕點製作，還有讓甜點變得更加美味的裝飾手法。各種提升甜點深度美味的技巧，從基礎的焦香奶油、打發鮮奶油，搭配的內餡、表層的糖漿、淋面，到使用調溫巧克力做出的華麗巧克力飾片，精湛的甜點工藝融入無比的創意與巧思，滿足您享受烘焙與裝飾蛋糕的樂趣。

本書特色

★經典人氣甜點，口味最齊全！

內容完整豐富，囊括精緻糕點、常溫蛋糕、蛋糕卷、乳酪慕斯、酥餅、巧克力核果、手工糖果。

★超詳細分解教學圖，不怕學不會！

詳細解說糕點製作的各種技巧，步驟無盲點，清晰的圖文解說，快速掌握技巧輕鬆學。

★甜點＆內餡、淋醬超美味搭配！

各式蛋糕風味外，還有多款美味內餡，以及焦糖醬、糖漿、糖霜、淋面，讓您搭配變化美味新創意。

★巧克力調溫、巧克力花飾製作和運用！

獨家巧克力花飾教學，圖解示範巧克力調溫與華麗巧克力配件製作，讓美味與裝飾的創意更加出色。

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